سایټ جوړ کړئ

ترکیب: د ګرم سپي او هامبورګر لپاره سینڈویچونه

دا سپک ، بوی او بټری دي - اساسا ، ستاسو د دوبی سینڈویچ غوره ملګری. تاسو حتی د دې عالي اسانه ډوډۍ لپاره مکسر ته اړتیا نلرئ ، یوازې یو څه پوهیږئ چې څنګه هغه شکل رامینځته کړئ چې تاسو غواړئ د هامبورګر ، ګرم سپي یا د خپلو خوبونو هوګي لپاره جوړ کړئ.

د جدي
ټوټه:
د ډوډۍ اوړو 6 کپ (25.50 اوز)
د بورې 1/2 کپ (3,50 اونس)
د کوشیر مالګه 1 لوی چمچ (12 g)
1 1/2 چمچونه وچ فعال خمیر (5 g)
1 1/3 ګرمې اوبه (نږدې 105 څخه 110 ° F) (10,65 آونس)
د شاتو 1/4 کپ (3,00 اونس)
د کاشوشو کچالو 1 کپ (7,50 اونس)
1/2 پیاله (1 سټیک) بې بنسټه کوچ ، کوچني ټوټې ټوټې کړئ او نرم شوي (4,00 اونس)
2 لوی ، چپه شوې هګۍ (3,50 اوز)
پای:
1 هګۍ (1,75 اونس)
1 د هګۍ زيړ (0,50)
د اوبو دوه شربې یا شیدې (2 اوز)
د مالګې چوچو
1/2 پیاله (1 سټیک) غیر حل شوي کوچ ، خټکی (4,00 اونس)

اشارې
تنور د 350º F څخه ګرم کړئ. د پارچمنټ کاغذ سره دوه بیکینګ شیټونه استر. په لوی کڅوړه کې ، اوړه ، بوره او مالګه یو له بل سره واچوئ. خمیر اضافه کړئ او یوځای کولو لپاره ودروئ.
اوبه ، شات ، پاخه شوي کچالو ، نرم شوي کوچ او هګۍ اضافه کړئ. یوځای کولو لپاره د لرګیو چمچ سره ښه مخلوط کړئ. مخلوط ته ادامه ورکړئ (د چمچ سره یا په نرمه فلا شوې سطح کې سینه وهل) تر هغه چې وړه نرمه او ښه ګډ نه وي ، 1 یا 2 دقیقې اوږدې وي.
کڅوړه یو روښانه تیلو کڅوړه ته واچوئ ، کڅوړه د پلاستيکي لپاه سره پوښ ​​کړئ او په ګرم ځای کې د پورته کیدو لپاره پریږدئ تر هغه چې د اندازې دوه چنده شي ، له 1 څخه تر 2 ساعتونو پورې.
د رولونو شکل کولو لپاره ، کڅوړه په لږ ځنډ شوي کاري سطح باندې واچوئ. که تاسو دواړه هامبرګر او ګرم سپي سینډویچونه جوړوئ ، نو لومړی یې نیم په نیمه برخه کې تقسیم کړئ ، بیا نیم د هامبرګر بنس لپاره او نیم د ګرم سپي بنس لپاره وکاروئ.
د هیمبرګر بنونو جوړولو لپاره ، ټوټه ټوټه له 4 څخه تر 5 اونس پورې وویشئ. ټوټه پخپله درې ځله وخورئ ، بیا د خپل لاس سره د سرکلر کپ حرکت کړئ او ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. دلته ډیرې اوړه مه کاروئ ، یا به تاسو په خپلو سينډوچونو کې کلک "مهر" ونه مومئ.
د ګرم سپي سینڈویچ چمتو کولو لپاره ، کڅوړه له 3 څخه تر 4 اونس ټوټو وویشئ. پاستا ځان ته درې ځله وویشئ ، بیا یې د مار په څیر د پاستا یوې اوږدې ټوټې ته واړوئ (شاوخوا د 3/1 څخه تر 2 انچو پورې). د خپلو لاسونو څنډې وکاروئ چې دا یوڅه لږ ټوټه کړئ. د بینچ سکریپر (یا چاقو) وکاروئ ترڅو په نرمۍ سره د ګرم سپي سینډویچونو ته فشار ورکړئ ، په مرکز کې یو لیک جوړ کړئ. دا به د سانډویچ سره د پخلي وروسته ډیر په اسانۍ سره درولو کې مرسته وکړي.
شکل شوي سینډویچ چمتو شوي تیاره ته انتقال کړئ ، د دوی ترمینځ ډیری ځای پریږدئ (شاوخوا 1 څخه تر 2 انچو). نږدې دوه ساعت ته نږدې راپورته شئ ، شاوخوا یو ساعت.
په کوچنۍ کڅوړه کې ، پاتې هګۍ ، هګۍ ، اوبه او مالګه یوځل مات کړئ. هګۍ په مساوي توګه په رولونو کې وغورځوئ.
د 10 څخه تر 12 دقیقو لپاره پخه کړئ ، ترڅو چې بنس زرد نسواري پیل شي. پین د تنور څخه لرې کړئ او رولونه په نرمۍ سره د خټکو مکھن سره برش کړئ.
یو بل 10-12 دقیقې یا تر هغه پورې چې سانډویچونه طلايي نسواري وي پخ کړئ. یوځل بیا د خټکي مکھن سره برش وکړئ او اجازه ورکړئ په بشپړ ډول یخ شي.