سایټ جوړ کړئ

ترکیب: مساله لرونکي توره د خوګ غوښه

زه د پاستا سوپ خوښوم مګر ما ډیر لږ وخت نیولی ترڅو د بډایه او خوندور بره تیارولو لپاره. ما پریکړه وکړه چې اوس د هر وخت غوره وخت و ، او ما تصور وکړ چې سور به د پیل کولو لپاره ښه ځای وي. په ننوتلو سره زه پوهیدم چې دا هغه سوپ نه وي چې په هماغه ورځ خوري. دا اوږده لاره ده ، د جمعې په ورځ پیل د یکشنبې ډول سوپ خورئ. مخکې هیڅکله د خنزیر غوړ نه و جوړ کړی ، ما په یاد ولر چې د کوکینټویوټوریا بډایه اتوار پورک راګو د سور د غاړې هډوکي کارولي او په پایله کې دوی زما د خواړو یوه غوره برخه وه. ما پریکړه وکړه چې دوی وسوځوم ، ترڅو د شوراب خوند ډیر ژور کړم او ما د دوی ځمکني خوږتیا لپاره ځینې گاجر او پیاز اضافه کړل. ما د دې مالګې او سګرټ لپاره پخلی کولو په وروستي ساعت کې د هام هاک اضافه کولو لپاره هم غوره کړی و ، په ورته ډول د بل کور لپاره د کوریا او زرغون پیاز (یو چال چې ما له هوټ څخه د چرګ سوپ په جوړولو سره زده کړی د مالګې خوږ خواږه). زما د غوره ر brownا نسواري رامین په اړه فکر کول زه پوهیدم چې زه د تیلو عنصر غواړم مګر زه نشم کولی د آسیایی تسمې هیڅ پیسټ ترلاسه کړم. په دې پوهیدل چې زه کولی شم په اسانۍ سره زما د جوانې پیس وخورم ، ما پریکړه وکړه چې هغه ډالۍ وکاروم چې زما پلار پدې وروستیو کې له جاپان څخه راوړی و: د زیاتو شتمنیو لپاره د تسو تخمونو او بونټو فلیکس (کټسو فویکیک) ترکیب. د تودوخې او مالګې لپاره ، ما ګوجوچنګ (یو بل په وخت ډالۍ) او یوڅه عرف غلط استعمال کړ - دواړه د تیاره ، شنو نوټونو سره چې زه یې په لټه کې وم. د خنزیر د هډوکو ما وموند چې خورا غوښه لرونکي و او زه خوشحاله وم چې غوښه د سوپ لپاره وکاروم (که څه هم ناري شوي سور به یو ښه بدیل وي). له دود څخه لرې ، د بالسمیک سرکو اضافه کول د اسید خورا ډیر اړین سپری اضافه کوي. خوند اخیستل! NB د دې ترکیب سره تجربه کولو سره ، ما یو ناڅاپي حیرانتیا درلوده. د پخلي یوه یا دوه ورځې وروسته (د دې پورې اړه لري چې د اډې شوراب چمتو کولو څومره وخت نیسي) فصلونه لږترلږه یوه شپه په یخچال کې ګل ته اړتیا لري. د دوی اضافه کولو وروسته سمدلاسه خواړه وخورئ ، شوراب په ناببره توګه خوندور دی. د مخلوط شپې شپې یخولو ته اجازه ورکول (یا څو ورځې) دوی په سپيڅلي ډول سره واده کوي - ناڅاپه ټول خوندونه چې تاسو یې تمه کوئ هلته شتون لري. - د ادرک ریښه

اجزا د 6 کسانو لپاره

kil کیلو غوښه د خنزیر د غاړې هډوکي
1 وچ پیاز ، مرچ مرچ
2 متوسط ​​گاجرونه ، په غوره توگه عضوي ، ملاړل شوي او په کافي اندازه کټ شوي
1 tsp د امیندوارو پیسټ
د ټماټر پیسټ 2 چمچونه
د دود شوي حمام 1 هک
whole cor cor wholeia iaia plants plants plants plants plants، ، including including. roots including.... including.... well well..........
5 بشپړ کندې ، په شمول د ریښو ، ښه مینځل شوي
د سوپ لپاره فصلونه - د ښوروا بشپړول
د کټسو فویکیکا 1/4 پیاله (د تیلو تخمونه او وچ بونټو مخلوط) * د آسیایی بازار یا ځینې پرچون پلورنځیو جاپاني برخې کې موندل کیږي
1/2 د چمچ د تیلو غوړ
د ګوچوجنګ 1 لوی چمچ (د کوریا کوریا مرچ خړ شوي) ، د آسیایی بازار یا ځینې پرچون پلورنځي په کوریا برخه کې موندل شوی
د اکا پیسټ 1 1/2 چمچونه (ریډ) Miso ، د آسیایی بازار یا ځینې پرچون پلورنځیو جاپاني برخې کې موندل کیږي
1 د چمچ د تیلو غوړ
3 کپونه ساتل شوي ، جوار شوي سور
د سیوی ګوبي یا ریشمي نیپا 4 کپ
د بالاماسیک سرکه 2 چمچونه
1 پنټ مالګه
1/2 کنده شوې ګلخانه
green/1 پیاله د شنې پیاز کڅوړه
د 14 اونس وریجو ورمیلسي (د آسیایی بازار یا د کرایې پلورنځي برخې برخې څخه - د ګلوټین فری چاړه نوډلس ځای مه کوئ)

اشارې

تنور ته تودوخه 400 ° F ته ورکړئ.
د خنزیر هډوکي په قوي ریمم شوي تنور ټری کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره یې وخورئ.
د 30 دقیقو وروسته ، په احتیاط سره هډوکي د فلزي سپاتولا او قالبونو سره فلپ کړئ او پین کې گاجر او پیاز اضافه کړئ ، سبزي د هډوکو په پورتنۍ برخه کې. د نورو 30 دقیقو لپاره وخورئ ، ترڅو سبزیجات د څنډو شاوخوا کاربونیز شي او هډوکي کارمل شي پیل کړي.
هډوکي او سبزيجات لوی کڅوړه ته واستوئ. 14 کپ اوبه اضافه کړئ ، د تیسټینګ شیټ ته وروستۍ نیمه پیاله وساتئ ، په کڅوړه کې مخلوط اضافه کولو دمخه د سرو زرو ټولې ټوټې ټوټې کولو لپاره د فلزي سپاتولا په کارولو سره. اوبه باید هډوکي د یو انچ په واسطه پوښ ​​کړي.
په کوچنۍ کڅوړه کې ، د کچالو څخه د املی پیسټ ، د روميانو پیسټ او 2 چمچ اوبه وباسئ. دا مخلوط په کڅوړه کې واچوئ.
متوسطه لوړه ګرمۍ باندې شورش تودوخه تر نږدې تودو پورې تودوخه کړئ ، بیا د ټیټ تودوخې څخه کم کړئ.
د 2 ساعتونو لپاره ابعاد ته (نه کشید) ته دوام ورکړئ.
د 2 ساعتونو وروسته ، د څنډو په کارولو سره ، سبزيجات فلټر کړئ ، په سولیډونو فشار ورکړئ ترڅو مایعات بیرته کڅوړه ته راشي. یوځل ، یوځل په احتیاط سره هډوکي راوباسئ او خپل جار ته نږدې په یو پلیټ کې یې ځای په ځای کړئ. د کوچني قوي قوي او ټوټې کارول (یا دوه فورکونه) غوښه لرې کړئ. غوښه لیږد کړئ (دا باید د 3-4 کپ ترمنځ وي د دې پورې اړه لري چې هډوکي څومره ټوخی شوي دي) په یو کانټینر کې د اوبو رطوبت او یخچال سره. هډوکي راوباسئ ، پشمول د کارټلیج او غوړ ، او کوم مایع چې کولی شي په پلیټ کې راټول شوي وي ، په سټاک کې. د 1 ساعت لپاره ابدو ته دوام ورکړئ. پدې حالت کې ، تاسو کولی شئ د شپې له یخولو څخه دمخه مرکب یو څه سړه شي. ما وموندله چې د بورې بل کڅوړې ته لیږدول د یخ او اوبو څخه ډک یو لوی پین کې ډوب شوي د شوراب ګړندۍ کې مرسته کوي ترڅو کڅوړه ریفریجریټ ته انتقال کړي. بله ورځ ، د غوړ کنج شوي پرت د ورو ورو ساعت لپاره اباسین کیدو دمخه د غوړ له سطحې څخه لرې کړئ ، د سګرټ څښل ، ټوله د دیا کښت او کشمش اضافه کړئ. هک او خوشبوي بوټي د کڅوړې سره لرې کړئ ، په سولډونو فشار ورکړئ ترڅو مایعاتو ته بیرته ستنیدو ته اجازه ورکړي. د یخولو او یخولو مرحله تکرار کړئ.
په بدیل توګه ، تاسو کولی شئ په یوه ورځ کې شورش چمتو کړئ د سګرټ څښل شوي ګیروټو او اروماتي بوټو سره په ټیټ تودوخه د درې ساعتو پخلی کولو وروسته (په ریفریجریټ کې اضافي شپې پریښودل) او د وروستي ساعت لپاره پخلي ته دوام ورکړئ. د شپې د یخچال لپاره کافي شوراب یخ کړئ (په 8 مرحله کې پورته وګورئ).
د سوپ لپاره فصلونه - د ښوروا بشپړول
غوړ له ریفریجریټ څخه واخلئ او د غوړ منجمد پرت د سوپ له سطحې څخه لرې کړئ (شوراب باید د مایع په پرتله جلیټین په څیر وي).
متوسطه لوړه ګرمۍ باندې شورش تودوخه تر نږدې تودو پورې تودوخه کړئ ، بیا د ټیټ تودوخې څخه کم کړئ.
که تاسو دا لرئ ، نو یو کڅوړی فرویکیک په کڅوړه کې پیسولو لپاره سیرباچي (جاپاني سیرامیک هاوان ، د خولې دننه د خامک نښو سره) او سوریکوګي (د لرګیو پیسټ) وکاروئ. که نه نو یو عادي هاوان او نري سرې به هم کار وکړي. gr t د تیلو غوړ نیمه لاره د قهوه کولو له لارې اضافه کړئ ترڅو مرکب یوځای کیدو کې مرسته وکړي.
کله چې نږدې ټول د تخم تخمونه وخورئ ، نو 1 ګوجچنګ اضافه کړئ. که تاسو پوهیږئ چې تاسو تودوخې سره مینه لرئ ، 2 T اضافه کړئ. څنګه چې تاسو د هاوان شاوخوا سیسټرو ته واړوئ ، ګوجوچنګ به د تلې د تخم مخلوط شاوخوا وګرځي. دا په شورش کې ووهه او سوپ د 20 دقیقو لپاره پخه کړئ. که چیرې لاهم په مارټور کې د تیلو ډیری پیسټ او ګوجوچنګ شتون ولري ، په کڅوړه کې یو څه غوړ اضافه کړئ ، وخورئ او مخلوط په کڅوړه کې واچوئ.
تودوخه بنده کړئ.
د ماسو پیسټ په کوچنۍ کڅوړه کې واچوئ او په ګرمو کاسو (2-3- XNUMX-XNUMX T) کې غوړ کړئ ترڅو د ماوس مخه ونیسي. دا په شوراب کې واچوئ او یوځای کولو لپاره حرکت وکړئ. مخلوط ته اجازه ورکړئ چې ټوله شپه یخ او یخ وساتي.
سوپ له ریفریجریټ څخه لرې کړئ او ورو ورو ګرم کړئ.
په یو بل پین کې ، د کڅوړو لارښوونو سره سم د وریجو ورمیلسي پخ کړئ ، بیا یې په یوه پوښ ​​کې وچوئ ، لږ کوچنۍ اوبه سره وینځئ ترڅو د نوډلس پخولو مخه ونیسئ.
په یوه لوی کڅوړه کې چې د خنزیر او کباب ساتلو لپاره کافي وي ، د تیلو غوړ په منځني تودوخه ګرم کړئ.
جوش شوي سور سور اضافه کړئ او تودوخې ته ودریږئ. ګوبی اضافه کړئ او د خام څنډې لرې کولو لپاره ودروئ. تودوخه بنده کړئ ، د بالاماسیک سرکه او یو چوټکی مالګه اضافه کړئ.
د سوپ کڅوړو کې د وريجو نوډلس برخه.
هرې کڅوړې د خنزیر او کباب سره وخورئ.
په هرې کڅوړې کې د لینډ سټیمګ شورچ.
په هر ډول کڅوړه کې په کلکه شنه غوړ پیاز او cilantro اضافه کړئ او سمدلاسه یې خدمت کړئ. خوند اخیستل!