سایټ جوړ کړئ

ترکیب: ریکوټا او چایو ګونوچي

Gnocchi بې له شکه زما د پاستا غوره ډول دی ، او زه په کور کې د ترسره کولو لپاره مړ کیږم وروسته له دې چې ما د دې پاستا د بوټو ستاینه پیل کړه. ما پریکړه وکړه چې خپله لومړۍ هڅه د ماښام ډوډۍ لپاره چمتو کړم (خطرناک ، زه پوهیږم) ، نو ما غوښتل دوی یو څه ځانګړي ولرم. ما یو څه کریمي ریکوټا اضافه کړل چې دوی ته یې د نه منلو وړ فرعي ذائقه او یو څه نرم نسج ورکړ ، او همدا رنګه یو څه شیفونه لکه څنګه چې دوی د کچالو سره طبیعي دي. د دوی د جوش کولو وروسته ، ما دوی په مکھن کې کڅوړه ترڅو خوند لږ څه ښه کړي او دوی ته ډیر متحرک مستقلات ورکړم. (زه د پین څخه بهر د دې نسواري پوټکۍ کافي کافي نشم ترلاسه کولی.) مګر د کچالو غوره برخه ، لکه څنګه چې ما وموندله ، د دوی ټوله چاودنه وه. د هسپانوي ، ترکي ، الماني او انګلیسي اصلونو د څو کلن لپاره ، زه د زاړه نړۍ ایټالیا دادی په څیر احساس کوم. او ما د هغې هره دقیقه خوښ کړه. 

اجزا د 4 کسانو لپاره

3 زنګ وهلي
2 هګۍ
د کاټیج پنیر 1 کپ
د 1/2 پیالې کښل شوي پیرامین
1//3 پیاله چایو
دوه پیالې اوړه (دا باوري کول چې تاسو په لاس کې نور لرئ چې وروسته یې تنظیم کړئ)
6 چمچ مکھن
د زیتون غوړ 6 چمچ
د کوشر مالګه او مرچ
پدې ترکیب کې

اشارې
اوبو ته یوه لوی کڅوړه راوړوئ او زنګ وهلو ته اضافه کړئ. د 45 دقیقو لپاره کښینږئ ، اوبه د کولنډر له لارې اوبه کړئ او کچالو ته اجازه ورکړئ چې یخ شي.
یوځل چې کچالو یخ شي ، پوټکی لرې کړئ او پریږدئ. په لوی کڅوړه کې ، کچالو سره مل کړئ. مرکب باید د امکان تر حده اسانه وي ، نو د انحراف کڅوړه یا لارښود مکسر وکاروئ که دا مرسته وکړي. بیا ، هګۍ اضافه کړئ او په مخلوط کې مخلوط کړئ. یوځل چې هګۍ یوځای شي ، نو ریکوټا ، پیرسمین او غوړین اضافه کړئ.
پدې مرحله کې ، مرکب باید خورا دروند وي ، مګر دا باید د ټوټې په څیر ګ thick او غیر صحي وي. اوړه اضافه کړئ او مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو دا مستحکم نه شئ. مخلوط به لاهم یو څه چپچپانه وي ، ښه. یو څو یا دوه اوړه واخلئ او په نرمه سطح کې یې خپور کړئ. خپله اوړه په اوړو کې واچوئ او تر هغه پورې یې رول کړئ تر څو چې دا نور ټوخه نشي او هر هغه څه ته چې ښکاره کیږي.
د خپلو لاسونو سره تاویدل داسې پیل کړئ لکه څنګه چې تاسو لوی سانپ رامینځته کوئ. په نهایت کې به تاسو د پاستا لوی ټیوب ترلاسه کړئ ، شاوخوا دوه فوټ اوږد. دا ربع کې پرې کړئ او هرې برخې ته یې دوام ورکړئ تر هغه چې دا رولونه رامینځته کړي چې په فارياب کې له څلورمې برخې څخه لوی نه وي. (لوی او تاسو به د دوی په پخلی کې ستونزه ولرئ.)
د نری رنځونو څخه ، یو چاکو واخلئ یا کوچنۍ برخې یې وخورئ او دا د پخلي لاس په لاسو کې تاو کړئ ترڅو ګلچین جوړ کړئ. تاسو ممکن د تګ په مهال د اوړو سره د دوی کشولو ته دوام ورکړئ ، کوم چې سم دی. ټول بشپړ شوي کدوان په لوی اړخ ډش کې واچوئ.
یوځل چې ټولې پخې شي. دوی ګرم ، مالګین اوبو اوبو ته ایښودو ته واچوئ. کڅوړې د پنځو دقیقو لپاره کښینئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې مرکزونه یې ښکلي او ګ are دي. (یوځل چې دوی پخلی وکړي ، دوی به په اوتومات ډول د ګلدان په سر کې پوپینګ پیل کړي ، مګر ډاډه اوسئ چې دوی ته په اوبو کې یو څه اضافي وخت ورکړئ.)
جوش شوي کڅوړه د کولندر له لارې وچ کړئ. بیا ، په مینځنۍ لوړه تودوخه کې په خورا لوی پین کې ، دوه لوی چمچ تیل او مکھن اضافه کړئ. یوازې پین ته کافي کدوونکی اضافه کړئ چیرې چې دوی د شاوخوا شاوخوا ر lightا ، نسواري پوړ ترلاسه کولو لپاره کافي ځای لري. د لومړۍ کڅوړې په پای کې ډیر غوړ ، کوچ او ډوډۍ اضافه کړئ. د رlyا په فصل کې gnocchi د لږ کوشر مالګې ، پارسلي یا اضافي چایو سره.