Buat tapak

Resipi: Salad Mustard Escarole Dengan Crouton Keju Panggang

Makan malam apabila anda tidak mahu memasak makan malam. (Adakah anda malam ini? Saya juga.) Mulakan dengan selada kegemaran anda ... atau, anda tahu, apa sahaja yang ada di dalam peti sejuk sekarang. Saya suka escarole kerana rasanya yang pahit dan konsistensi kasar dan kuat. Kubis, arugula, radicchio, bayam, mentega atau gunung es juga berfungsi. Anda juga boleh melakukan campuran. Apa sahaja yang anda pilih, lemparkan dengan pakaian sawi. Saya selalu mempunyai Dijon di dalam peti sejuk saya kerana ia memerlukan lebih dari sekadar percikan minyak zaitun (untuk kekayaan) dan air (untuk melonggarkan) untuk berubah menjadi pakaian salad bom. Dalam kes ini, ia adalah pasangan yang tepat untuk crouton keju panggang. Ya, mereka melekit, melekit dan menegaskan kehidupan seperti yang kelihatannya. Cari roti yang terbaik (saya suka tepung gandum atau gandum utuh atau menaburkan sesuatu-sesuatu) dan kerap memotongnya. Simpan kerak: mereka mempunyai rasa yang luar biasa. Sekiranya anda tidak menyukainya atau anda juga mempunyai Muenster, cheddar, provolone atau Monterey-Jack. Taburkan bahagian luar dengan minyak zaitun (yang cenderung tidak membakar daripada mentega) dan musim dengan garam dan lada dengan lembut (ini menghasilkan kerak A +). Setelah mereka renyah dalam kuali, biarkan sejuk selama beberapa minit (ini memberi peluang keju untuk berkumpul) dan potong kecil-kecil. Taburkan ke atas salad dan, ta-da, makan malam sudah siap. (Sekiranya anda ingin menimbun barang, anda pasti dapat menambahkan sedikit sisa ayam, atau telur rebus atau kacang kalengan, tetapi hampir setiap malam saya tidak perlu.) Makan dengan segera, tentu saja, tetapi juga di sofa, di depan perapian atau TV atau perapian di TV. Sudah hari yang panjang. - Taburkan bahagian luar dengan minyak zaitun (yang cenderung tidak terbakar daripada mentega) dan musim dengan garam dan lada dengan lembut (ini menghasilkan kerak A +). Setelah mereka renyah dalam kuali, biarkan sejuk selama beberapa minit (ini memberi peluang keju untuk berkumpul) dan potong kecil-kecil. Taburkan ke atas salad dan, ta-da, makan malam sudah siap. (Sekiranya anda ingin menimbun barang, anda pasti dapat menambahkan sedikit sisa ayam, atau telur rebus atau kacang kalengan, tetapi hampir setiap malam saya tidak perlu.) Makan dengan segera, tentu saja, tetapi juga di sofa, di depan perapian atau TV atau perapian di TV. Sudah hari yang panjang. - Taburkan bahagian luar dengan minyak zaitun (yang cenderung tidak terbakar daripada mentega) dan musim dengan garam dan lada dengan lembut (ini menghasilkan kerak A +). Setelah mereka renyah dalam kuali, biarkan sejuk selama beberapa minit (ini memberi peluang keju untuk berkumpul) dan potong kecil-kecil. Taburkan ke atas salad dan, ta-da, makan malam sudah siap. (Sekiranya anda ingin menimbun barang, anda pasti dapat menambahkan sedikit sisa ayam, atau telur rebus atau kacang kalengan, tetapi hampir setiap malam saya tidak perlu.) Makan dengan segera, tentu saja, tetapi juga di sofa, di depan perapian atau TV atau perapian di TV. Sudah hari yang panjang. - biarkan sejuk selama beberapa minit (ini memberi peluang pada keju untuk dikumpulkan) dan potong kecil-kecil. Taburkan ke atas salad dan, ta-da, makan malam sudah siap. (Sekiranya anda ingin menimbun barang, anda pasti dapat menambahkan sedikit sisa ayam, atau telur rebus atau kacang kalengan, tetapi hampir setiap malam saya tidak perlu.) Makan dengan segera, tentu saja, tetapi juga di sofa, di depan perapian atau TV atau perapian di TV. Sudah hari yang panjang. - biarkan sejuk selama beberapa minit (ini memberi peluang pada keju untuk dikumpulkan) dan potong kecil-kecil. Taburkan ke atas salad dan, ta-da, makan malam sudah siap. (Sekiranya anda ingin menimbun barang, anda pasti dapat menambahkan sedikit sisa ayam, atau telur rebus atau kacang kalengan, tetapi hampir setiap malam saya tidak perlu.) Makan dengan segera, tentu saja, tetapi juga di sofa, di depan perapian atau TV atau perapian di TV. Sudah hari yang panjang. - di hadapan perapian atau perapian TV atau TV. Sudah hari yang panjang. - di hadapan perapian atau perapian TV atau TV.

bahan-bahan

4 keping tebal roti kegemaran anda
4 keping keju Muenster
2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, lebih banyak lagi untuk keju panggang
4 secubit garam halal
2 sudu besar Dijon mustard
1 kepala escarole (kira-kira 1 paun), dicincang

Petunjuk

Letakkan kuali yang tidak melekat atau besi tuang di atas dapur dengan api sederhana. Semasa kuali memanas, buat dua sandwic dengan roti dan keju. Sikat bahagian luar sandwic dengan sedikit minyak zaitun, kemudian taburkan dengan garam dan lada.
Apabila kuali panas, masukkan sandwic keju. Laraskan api hingga sederhana-rendah, tutup dengan penutup dan masak selama kira-kira 3 minit, tekan dari semasa ke semasa, sehingga tanah berwarna coklat keemasan. Balikkan, tutup lagi dan masak selama kira-kira 3 minit lagi, sehingga menjadi benar-benar keemasan dan keju cair.
Semasa keju panggang sedang memasak, sediakan pembalut: tambahkan 2 sudu minyak zaitun, mustard Dijon, 2 sudu teh air sejuk dan beberapa garam dan lada dalam mangkuk. Kacau dengan garpu hingga rata.
Setelah selesai, pindahkan sandwic keju panggang ke papan pemotong untuk menyejukkannya semasa anda membuat salad: tambahkan escarole ke dalam mangkuk dengan pembalut dan buang. Rasa dan sesuaikan jika perlu. Bahagikan salad antara dua mangkuk atau pinggan.
Potong keju panggang menjadi kepingan kecil, kemudian taburkan ke atas salad. Makan secepat mungkin.