Buat tapak

Kacang Terence Hill

bahan-bahan

2 sudu minyak zaitun
1 tandan bawang merah, bahagian putih dan hijau, dihiris
5 ulas bawang putih, hancur ringan
6 keping bacon, potong
3 sudu besar pes tomato
2 cawan kacang merah
3 cawan kaldu ayam atau air untuk ditutup
1 sudu gula merah
2 lada Poblano, direndam, disemai dan dicincang kasar
3 tangkai thyme
1 tandan pasli daun rata
1 sudu cuka wain merah
2 cawan wain merah kering tetapi buah
garam dan peppa

Petunjuk

Rendam kacang ke dalam air semalaman atau didihkan dan biarkan duduk di dalam air sehingga sejuk, membuang air dalam kedua kes tersebut.

Dalam minyak zaitun, goreng bawang merah, bawang putih dan masukkan bacon, masak dengan api kecil hingga lemak sedikit mengalir.

Masukkan pes tomato dan gaul hingga karamel ringan.
Masukkan kacang yang telah dikeringkan, dengan kaldu ayam atau air yang cukup untuk menutupnya.

Masukkan gula, lada dan herba, campurkan dan tutup.
Masak perlahan sehingga kacang lembut dan menusuk, tambah kaldu atau air sekali-sekala.

Hampir lembut masukkan cuka dan wain merah. Masak, dengan penutupnya dikeluarkan, sehingga wain telah diserap.

Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa. Hidangkan dengan baguette dan mentega manis. Terence juga tidak pernah memilikinya. Atau arak untuk perkara itu.