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Benessere: come creare una dieta e perdere peso

Per determinare veramente la dieta “migliore” per te, devi considerare i tuoi bisogni e obiettivi individuali. Per le persone in sovrappeso, ad esempio, in genere raccomando una dieta a basso contenuto di carboidrati o senza carboidrati. Ma anche questa non è sempre l’opzione migliore. Per qualcuno con malattie renali, ad esempio, una dieta ricca di proteine ​​può essere pericolosa.

Non cadere per convenienza

Il comune denominatore di tutte le diete “migliori” si concentra su cibi integrali, in particolare verdure ad alto contenuto di nutrienti. Come a uno dei miei mentori della nutrizione piaceva dire: “Mangia solo cibo che marcirebbe, ma mangialo prima che lo faccia”.

Gran parte del cibo (o come direbbe Michael Pollan, autore di Food Rules e altri libri, “sostanze simili agli alimenti”) trovato nelle navate centrali dei negozi di alimentari convenzionali ha una durata di conservazione spaventosa. Il cibo in una scatola è tipicamente carico di conservanti tossici e il rivestimento interno delle lattine di cibo contiene generalmente BPA, un noto distruttore endocrino.

Quando acquisti opzioni salutari, è importante ricordare che più un alimento viene commercializzato o pubblicizzato, meno è probabile che sia salutare. Dopotutto, non vedi molti spot televisivi per i kit di germogli biologici domestici o la sponsorizzazione aziendale dei giardini della comunità.

Non cadere per il richiamo della convenienza. Prendersi cura di te richiede tempo e impegno ed è l’impegno più importante che puoi prendere. Consiglio vivamente di pianificare una settimana di pasti prima di andare a fare shopping e provare a rispettare il piano.

Impegnati con prodotti freschi e prepara una deliziosa zuppa o stufato a base di verdure e un’interessante insalata che durerà per diverse porzioni. Centra i tuoi pasti serali attorno alle verdure appena possibile, quindi aggiungi un po ‘di carne o pesce biologici. Oppure, se si preferisce evitare la carne, riempire i pasti con un sacco di noci, formaggi, uova o legumi ricchi di proteine.

Come gustare la carne

Gli umani sono onnivori: i nostri sistemi digestivi sono progettati per gestire la carne. Questo è dove le cose possono diventare difficili. Alcune persone, specialmente quelle con sangue di tipo 0, le donne che mestruano pesantemente o gli atleti, si sentono molto (molto) meglio quando mangiano carne. Tuttavia, ci sono troppe persone sul pianeta perché tutti possano mangiare carne ogni giorno. Avremmo spazzato via le nostre foreste pascolando le mucche in 10 anni se tutti avessero cercato di ottenere carne su ogni tavolo, ogni notte. È quindi importante non perdere di vista l’impatto planetario delle nostre scelte alimentari.

Un buon compromesso per i mangiatori di carne è scegliere solo carne, pesce e pollame biologici o selvatici: se non hai idea da dove provenga il pezzo di carne, evitalo. E limitare l’assunzione a 2-5 porzioni a settimana.

Guida ai grassi buoni

Così come esistono proteine ​​”buone” (biologiche, alimentate con erba) e “cattive” (mucche alimentate con mais provenienti da allevamenti industriali), esistono anche grassi “buoni” e “cattivi”. I grassi buoni, che dovresti assumere regolarmente nella tua dieta, sono relativamente non trasformati. Pensa all’olio d’oliva, all’olio di cocco e al burro biologico.

Evita i grassi prodotti in un laboratorio come la margarina, solitamente pieni di molecole di idrogeno in modo che non diventino rancidi. I grassi idrogenati assumono una struttura a catena di carbonio innaturale che rende le pareti e i tessuti del corpo rigidi e meno resistenti agli stress.

Gli oli di pesce polinsaturi vengono prontamente assorbiti nel nostro intestino tenue e forniscono nutrienti curativi, carburante e elementi costitutivi del sistema nervoso. I grassi saturi vengono nascosti nel tessuto adiposo e nel rivestimento interno delle arterie e l’unico modo per prevenire l’aterosclerosi è quello di evitare contemporaneamente i grassi cattivi mentre si banchetta con un sacco di verdure ricche di nutrienti e naturalmente pigmentate. Sono i pigmenti (clorofilla, beta-carotene, licopene, antociani), fibre e contenuto di umidità che rendono le verdure così fantastiche.

Come affrontare i carboidrati

I carboidrati sono i macronutrienti più difficili da gestire per molti di noi. Ammettiamolo: adoriamo i carboidrati. Mangiare carboidrati ci dà energia e piacere. Ma dobbiamo fare delle scelte intelligenti.

I carboidrati “buoni” includono cereali integrali (riso non sbiancato, orzo, quinoa); ortaggi a radice organici (patate, carote, barbabietole, rutabagas, rape); avena (soprattutto tagliata in acciaio); e legumi amidacei (fagioli neri e fagioli).

I carboidrati bianchi fortemente commercializzati che vengono mescolati con lo zucchero e confezionati in scatole sono progettati per farti desiderare di più. Non fanno bene al tuo corpo, alla tua mente o alla tua anima. Fanno davvero un numero sul tuo zucchero nel sangue, trasformando quello che dovrebbe essere un livello costante di glucosio nel sangue di 70-100 mg / mL in una corsa selvaggia sulle montagne russe. Fai a te stesso e alla tua famiglia un enorme favore e giustifica zucchero bianco, farina bianca e carboidrati raffinati. Entro poche settimane, noterai che hanno un sapore orribilmente dolce e falso. E noterai anche quanto ti senti meglio quando non sei sulle montagne russe per lo zucchero nel sangue.

Consiglio di perdita di peso del Dr. Kane

Se vuoi perdere peso, devi essere in uno stato di chetosi mentre perdi chili. Questo è quando il corpo brucia i grassi immagazzinati. KetoStix, che verifica la tua urina, è un ottimo modo per vedere come stai. Se l’urina del mattino trasforma la striscia dell’indicatore in un colore rosa-bordeaux, stai toccando i tuoi depositi di grasso e stai andando nella giusta direzione.

Per raggiungere e mantenere un peso sano, alla fine è necessario capire quanti carboidrati e che tipo di carboidrati si possono mangiare senza ricuperare i chili. Non incoraggio mai i pazienti a bere alcolici, ma se ti piace bere sociale moderatamente e non ti mette una botte sulla pancia, l’alcol può ragionevolmente essere il tuo carb preferito. Per coloro che non sono intolleranti al grano, il pane fresco e di alta qualità può andare bene. Indipendentemente da ciò che scegli, la chiave è la moderazione e la manutenzione. Se trovi di nuovo la scala che si insinua, ritagliala.

Basta ricordare: non esiste un “carboidrato essenziale”, al contrario di “aminoacidi essenziali” (proteine) e “acidi grassi essenziali”. Possiamo vivere una vita perfettamente sana senza mangiare carboidrati semplici (zucchero, farine, alcool). Non possiamo vivere senza mangiare proteine ​​o grassi (a meno che tu non abbia grasso extra da bruciare, quindi va bene seguire una dieta chetogenica a basso contenuto di grassi fino a raggiungere un peso sano).

A meno che tu non sia favolosamente ricco e non possa assumere uno chef biologico a tempo pieno, dovrai dedicare tempo al tuo piano alimentare, ogni settimana. Basta affrontare questo fatto e programmarlo come se si pianificasse esercizio fisico, lavoro e divertimento, diventerà parte della tua routine in pochissimo tempo.